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咖啡类书籍
  • 咨询人:王艳
  • 咨询日期:2018-04-19
  • 指定咨询员:
  • 问题内容:讲解一些咖啡类知识
  • 参考馆员:丁晓清
  • 于2018-04-19 18:34 回答
  • 读者,您好!

    欢迎使用上海图书馆网上联合知识导航站!

    在上图书目检索系统(http://ipac.library.sh.cn)中输入关键词“咖啡”、“知识”或“入门”等可以找到很多关于咖啡知识的图书,如下列图书:

    书名:完全咖啡知识手册

    著者:日本枻出版社编辑部, 台湾乐活文化

    中国轻工业出版社 2013 177 : 彩图

    本书介绍咖啡的制作、咖啡豆的选择、咖啡的研磨方式、冲煮香醇咖啡的方法、咖啡杯的奥妙世界等。

    上图索书号: TS273/6542

    书名:咖啡学 = Coffeeology : 秘史、精品豆与烘焙入门

    著者:韩怀宗

    化学工业出版社 2013 348 : 彩图

    本书共分十章,探讨咖啡的过往传奇、现在风潮与未来趋势, 可概括为四大主轴:1.咖啡新史观演绎:破解牧羊童说,追寻咖啡之父;2.精品咖啡:非洲篇、中南美洲篇、亚洲与海岛篇;3.烘焙原理与技术;4.咖啡与健康。

    上图索书号:TS273/4493-1

    书名:世界咖啡学 : 变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘

    著者:韩怀宗

    中信出版社 2017 402

    本书介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容,更细数中国咖啡产业的发展历程,对中国咖啡人有特殊意义。

    上图索书号: TS273/4493-3

    希望能帮助到您!

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    丁晓清